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小猴子666a

宝宝年龄:4岁5个月

来自:湖南 衡阳

头衔:迷人的13级宝树

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小猴子666a 发表于2008-08-29 14:48:48 加为好友  |  打个招呼 | 发送消息
主题:【雯妈厨房】美味卤香干

                        美味卤香干
          主料;香干子400克
             配料;高汤1000克(没有高汤用水也可以)油20克 八角20克 小茴香20克 草果20克 特制卤粉20克 白糖50克 花椒20克 桂皮10克 盐5克 味精2克 蚝油5克 老抽4克
             做法;把所有配料按比例放到高汤中,用大火烧开后再卤。用老卤水更好。(为了保正香干子的口感)先放一两块香干子卤制,等卤好尝一下味道,看还有什么配料没放足,再加配料。等试验做好,再把要卤制的香干子全部放到卤水中卤制,时间大约45分钟(时间、火候要掌握好,否则会煮烂不好吃)等卤好的香干子凉后再吃,味道更好。

                    
       爆炒香干
           
主料;卤香干400克  猪瘦肉100克
                配料;青红辣椒50克 芹菜50克 蒜子20克 姜20克
                调料;油30克 盐3克 老抽2克 料酒2克 味精2克 蚝油5克 五香粉2克
                做法;先把配料放到油中炒一分钟,渗出底油把肉炒熟,再把切好的香干放到配料中一齐炒,放盐、老抽、料酒、五香粉炒八至十分钟,等快出锅前放少许味精、蚝油翻炒几下即可出锅。

本话题于2008年08月29日15时35分被版主旺旺宝贝推荐
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妞儿园丁

园丁

还没有宝宝

来自:北京 海淀区

头衔:迷人的紫楠

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妞儿园丁 发表于2008-08-29 14:55:47 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
1 楼
雯妈的材料好齐全啊

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渼棋

宝宝年龄:1岁5个月

来自:广东 广州

头衔:均衡的冬青

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渼棋 发表于2008-08-29 14:59:21 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
2 楼
看着就让人有食欲
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旺旺宝贝

美食旅游 版主

宝宝年龄:1岁4个月

来自:北京 朝阳区

头衔:活泼的木莲

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旺旺宝贝 发表于2008-08-29 15:35:03 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
3 楼
太好吃了吧,有点

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曾家宝贝

宝宝年龄:4岁6个月

来自:广东 珠海

头衔:热情的紫楠

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曾家宝贝 发表于2008-08-29 15:37:55 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
4 楼
湖南香干,偶好想吃哦
豆干是晒干的哦
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靓女晶晶

宝宝年龄:5岁8个月

来自:湖北 宜昌

头衔:活泼的梧桐

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靓女晶晶 发表于2008-08-29 15:47:27 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
5 楼
我们家都喜欢吃这个

欢迎到晶晶的小家!

 

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小饼饼

宝宝年龄:10个月25天

来自:辽宁 大连

头衔:迷人的白桦

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小饼饼 发表于2008-08-29 15:48:33 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
6 楼
看着就好香啊,我最稀饭有相干的菜了





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嘟嘟公主

宝宝年龄:1岁0个月

来自:新疆 乌鲁木齐

头衔:热情的垂柳

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嘟嘟公主 发表于2008-08-29 15:55:03 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
7 楼
看着就直流口水~~
宝贝~感谢你每一天带给我们的开心和快乐!你是爸爸妈妈最大的幸福!!
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犀牛

宝宝年龄:7个月

来自:广东 东莞

头衔:热情的梧桐

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犀牛 发表于2008-08-29 16:31:50 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
8 楼
香干子.恩.好吃
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腰围3尺1

宝宝年龄:4岁8个月

来自:河北 唐山

头衔:热情的6级宝树

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腰围3尺1 发表于2008-08-29 16:46:09 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
9 楼
强烈的视觉冲击,好想有一次味觉冲击!
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罡风

宝宝年龄:1岁11个月

来自:辽宁 沈阳

头衔:热情的木莲

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罡风 发表于2008-08-29 16:47:41 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
10 楼
真有食欲!
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怡妈妈

宝宝年龄:3岁2个月

来自:江西 宜春

头衔:热情的侧柏

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怡妈妈 发表于2008-08-29 16:53:14 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
11 楼

我最爱吃香干子了,豆干卤之前是哪种豆干呀?

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xianers

宝宝年龄:1岁8个月

来自:广东 深圳

头衔:活泼的合欢

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xianers 发表于2008-08-29 18:09:42 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
12 楼 回复: 11 楼 怡妈妈的帖子

应该是白香干...

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lovexql

宝宝年龄:2岁3个月

来自:广西 桂林

头衔:热情的青檀

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lovexql 发表于2008-08-29 19:16:22 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
13 楼
豆干我最喜欢了,,,

 

幸 福 的 日 子      静 静 的 淌 

 

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爱如空气2007

宝宝年龄:5岁2个月

来自:河北 石家庄

头衔:热情的紫楠

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爱如空气2007 发表于2008-08-30 13:43:04 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
14 楼
雯妈真巧,羡慕啊~好吃看的见~
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忘记喝水的鱼

宝宝年龄:11个月22天

来自:广东 深圳

头衔:均衡的垂柳

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忘记喝水的鱼 发表于2008-08-30 14:03:34 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
15 楼
看得直流口水,貌似色香味俱全!
~幸福是什么~ 瑾妤是爸爸妈妈永远de小可爱
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徐昱赵珂

育儿交流 版主

宝宝年龄:9岁7个月

来自:湖北 武汉

头衔:迷人的秋枫

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徐昱赵珂 发表于2008-08-30 14:50:50 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
16 楼
很美味

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艺艺妈妈

宝宝年龄:2岁11个月

来自:广东 广州

头衔:迷人的青檀

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艺艺妈妈 发表于2008-08-31 21:34:32 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
17 楼
很美味,我们老家过春节都要开卤锅
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