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　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油15毫升，盐少许。

　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用，

　　功用；健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

　　菠莱猪肝汤：

　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。

　　制法；将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀．备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可

　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完．可长期食用。

　　功用：健脾补血。迫＊厂缺铁片贫血，症状较轻者。

　　麻花糊：

　　配方：黑乏麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。

　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。

　　用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。

　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

　　参枣莲子粥：

　　配方：党参15克，红枣ZO克，莲子30克，粳米或大米30克

　　制法：将党参切成片，红枣洗净．剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中，加清水适量，煮千米烂熟即可，

　　用法：婴幼儿食粥，儿童食粥及红枣，每日1剂，分2次吃完，食至贫血痊愈。

　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱。

　　黑枣桂圆糖水：

　　配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克，

　　制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放火锅中．加清水500毫升，再加入红糖调匀．煮熟或隔水炖40分钟即可。

　　用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，l次食完，可长期食用。

　　功用：养血补血。适用于各种贫血。