在由中国儿童中心举办的“儿童营养与健康学术研讨会”会上，中国疾控中心营养与食品安全所韩军花博士所做“中国儿童的营养与健康现状”报告指出，适当补充酸奶，能有效改善儿童营养不良状况。日前，记者就此问题，专访了韩军花博士。



中国儿童营养不良与奶摄入量不足有关



据介绍，中国儿童中心从2003年5月起主持开展了“中国十城市0—6岁儿童健康状况调查”，2005年初公布的调查结果显示，尽管我国儿童的营养状况有一定改善，但仍存在营养不良和微量营养素缺乏的问题。



这项调查从北京、上海、重庆、广州、哈尔滨、 石家庄、济南、郑州、武汉和西安等10个城市各抽取了800名0—6岁儿童作为样本进行研究，调查数据显示，0—6岁儿童营养状况存在差异。我国城市0—6岁儿童头发中，镁、铜、钙、铁、锌5种微量营养素的含量以0—6个月年龄组整体均值水平较高，1—3岁年龄段最低，部分儿童存在钙、铁、锌摄入量不足情况。尤其是儿童缺锌情况十分严重，缺锌婴幼儿比例高达39%。此外，调查数据还表明，中小学生日均摄入钙的数量明显不足，仅达标准量的40%—50%。



我国儿童奶制品摄入量严重不足是儿童营养不良和钙等微量营养素缺乏的一个重要原因。



韩军花博士介绍说，目前我国儿童奶制品的摄入量与发达国家存在很大差距。比如在美国，儿童日均摄奶量为500克。而我国，1992年的调查显示，儿童人均每天摄奶量(折合成鲜奶)为7.2克，其中农村儿童的摄入量仅为4.2克；到了2002年，尽管儿童日均摄奶量达到20多克，但仍远远不够。



7所幼儿园补充 酸奶的试验



为了研究奶对儿童体格生长的影响，2001年开始，中国疾控中心营养与 食品安全所课题组选取了北京郊区7所幼儿园的402名3—5岁儿童为试验对象，分成两组，一组为对照组，一组为酸奶补充组。经过9个月的数据监测发现，酸奶组儿童的钙、维生素B2和锌的摄入量明显高于对照组，而体格发育速度，以及骨密度的增长也都优于对照组。另外，由于酸奶有双向调节肠道机能的作用，长期饮用，还能够提高儿童的抗病能力。9个月的试验结果也表明，酸奶组儿童的上呼吸道感染以及腹泻的发生率都有所降低。



韩军花表示，选择酸奶进行研究是考虑到多方面的原因的。作为奶制品的一种，酸奶几乎保留了牛奶中的全部营养，并且由于发酵菌的作用，其成分也比牛奶有了进一步的改善。比如酸奶更易吸收，能改善肠道菌群、增加矿物质的吸收。此外，酸奶没有乳糖不耐受问题，而且有多种口味，不容易产生厌烦感，适合孩子进行长期试验。



1岁以上每天喝杯酸奶



韩军花建议，对于1岁以上的孩子，可以每天补充一杯(通常指125克)酸奶。目前有报道说摄奶量过多对身体有害，韩博士认为，这是有其特殊环境的。国外人习惯吃鲜奶、酸奶、奶酪、奶油、黄油等多种奶制品，可能有摄入过量的问题，而我国绝大多数居民奶摄入量则远远不够。



一岁后应每天喝杯酸奶



补充奶制品可以有多方面，通常来说，平均每天保证约250毫升牛奶或酸奶就能起到补充蛋白质和钙等重要营养素的作用，对于大点的儿童，每天喝上500毫升也没有问题，如早餐250毫升牛奶可以帮助孩子增加记忆，晚自习后或临睡前喝点牛奶或酸奶则有助于改善睡眠。对于某些肥胖儿、超重儿，喝酸奶后的饱腹感，能够在一定程度上抑制孩子再吃其他的高能量食品，非但不会增加体重，还能补充蛋白质、钙、维生素等。但韩军花也指出，由于酸奶中含有活的益生菌，服用抗生素的人最好不要同时喝酸奶，因为抗生素会消灭掉酸奶中的乳酸菌，而降低酸奶的营养价值，建议服用抗生素后至少间隔2小时才能再喝酸奶。

参考资料：http://www.bbyin.com/q/postView.asp?QZId=55&Tid=43051

回答时间：2008-11-20 22:55

一岁以内的宝宝最好不要喝酸奶,两岁以内的宝宝最好喝配方奶粉,要让宝宝喝酸奶,也不能喝太多.


酸奶多指酸牛奶，是以新鲜牛奶为原料，加入活性乳酸菌发酵制作而成的，不仅保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），更易于消化吸收；脂肪含量也比牛奶增加了2倍，对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象；由于酸奶中加入了活性乳酸菌，使肠道内有益菌增生，抑制了腐败菌的繁殖和作用，因而促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，减少了腹泻便秘的发生。

近年来，世界各国的科学家还发现酸奶具有一些尚未发现的好处，例如：每天喝一杯酸奶能有效预防流感。美国学者曾对60个人进行跟踪调查，他们发现，不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒。西班牙和墨西哥的营养专家们认为，酸奶可以防止癌症和贫血，增强机机免疫力，调节机体内微生物的平衡，并可治疗牛皮癣和缓解儿童营养不良，是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品。

酸奶有益于宝宝的六大理由

1.断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感，适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。

2.婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

3.酸奶中含半乳糖。关乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证半乳糖的供应，对促进宝宝生长发育有良好的作用。

4.腹泻是宝宝最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

5.有的孩子喝牛奶容易“上火”，表现为便秘。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动，减少便秘的产生。

6.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙和矿物质都不发生变化。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

回答时间：2008-11-20 23:00

可以呀.
酸奶比常温奶好.建议不要给他喝常温奶.....

回答时间：2008-11-21 11:44

应该可以喝,一定不要空腹喝,喝完后再喝几口水.我家每天都喝两杯.

回答时间：2008-11-22 11:29